|
|
Zoetzure Pompoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kilo pompoen ( zonder schik en pitten ) in blokjes
1 liter mout- of witte wijnazijn
pot honing
stukje foelie
10 gestote peperkorrels
10 jeneverbessen
Limoen- of citroenschil
Evt. gehalveerde teen knoflook
zout
Voorbereiding:
Stort kokend water met soda in een passende afsluitbare pot of weckfles
goed naspoelen met warm water en omgekeerd laten drogen op een schone
theedoek.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een grote pan en breng dit aan de kook
Voeg de pompoenblokjes toe tot ze wat glazig worden ( /- 7 minuten )
Schep de blokjes in de pot of fles.
Kook de vloeistof tot het enigzins stroperig wordt.
Giet de vloeistof over de pompoen in de pot en laat dit afkoelen.
Erg lekker als bijgerecht, vooral ook voor kinderen. Lang houdbaar.
|
|
|